中国高校饮食职业技术学院重庆分院  重庆教育后勤协会

全国高校川菜烹饪第六期培训班顺利开学

由中国高校饮食职业技术学院重庆分院和重庆教育后勤协会联合举办的2010年全国高校川菜烹饪第六期培训班，于2010年7月20日上午在重庆师范大学举行了隆重的开学典礼。参加开学典礼的有：重庆市教委基建后勤处副处长梁杰、重庆市教育后勤协会常务副会长汪义正、中国烹饪大师、国家一级评委张正雄、中国高校伙食专业委员会副秘书长谢永清等领导和专家，以及来自重庆大学、西南大学、重庆工商大学等市内高校和市外部分高校共30名学员。大会由谢永清同志主持，他对各位领导和学员们的到来表示最热烈的欢迎和衷心问候，并向大家介绍了中国高校饮食职业技术学院重庆分院的办学宗旨、目的和取得的成绩，并对学员明确了培训班的学习要求。梁杰副处长、汪义正副会长、张正雄大师在会上分别作了重要讲话。

作为具体承办此次培训工作的重庆师范大学后勤服务集团，集团的党政领导高度重视此项工作，专门成立了教研组，编写了高校川菜烹饪培训教材，聘请国家级烹饪名师、优秀的新派川菜技师和多年在高校后勤饮食战线工作经验丰富的烹饪技师任教。学习将采用理论和实践相结合的多层次的互动教学方法，主要以烹饪理论和技术为主，系统学习传统川菜名菜和制作方法。

    此次培训班的学员们将进行30天的理论学习和实作培训，通过培训，学员将进一步加深对川菜文化的理解，提高自身的专业技能。所有学员将组织理论和实作考试，培训结束后，颁发中国高校伙食专业委员会结业证书，经考核合格后由CHC全国高科技教工委教育技术专业委员会颁发《全国专业技术人才资格证书》及国家教育技术网《入库资格证书》。