重庆教育后勤协会2008年暑期烹饪培训班，于2008年7月14日上午在重庆师范大学职教基地多功能教室举行了隆重的开学典礼。参加开学典礼的有：重庆市教委基建后勤处副处长梁杰、重庆市教委后勤改革处正处级调研员黄德成同志、重庆市教育后勤协会副会长汪义正、中国烹饪大师、国家一级评委、重庆市烹饪协会副会长兼秘书长张正雄、重庆高校伙食专业委员会主任、重庆师范大学后勤集团总经理谢永清、后勤集团党总支书记李安平及副总经理冉久飞等领导和专家。参加培训的学院来自重庆大学、西南大学、重庆工商大学、交通大学、长江师范学院等11所大专院校，共60名学员，开设两个班进行培训。大会由重庆师范大学后勤集团党总支书记李安平主持。重庆师范大学后勤集团谢永清总经理致欢迎辞，对各位领导和学员们的到来表示最热烈的欢迎和衷心问候，向大家介绍了当前重庆市高校饮食行业面临的压力和挑战，并对学员明确了培训班的学习要求。梁杰副处长、汪义正副会长、张正雄大师在会上分别作了重要讲话。

    整个培训工作是由中国高校伙食专业委员会副理事长、重庆教育后勤协会伙食专业委员会主任单位重庆师范大学后勤服务集团承办。重庆师范大学后勤集团的党政领导高度重视此项工作，多次召开协调会，专门成立了教研组，制定规范的培训计划，聘请国家级烹饪名师、优秀的新派川菜技师和多年在高校后勤饮食战线工作经验丰富的烹饪技师任教。学习将采用理论和实践相结合的多层次的互动教学方法，主要以烹饪理论和技术为主，系统学习传统川菜名菜和制作方法。

    此期烹饪培训班的学员们将进行15天的理论学习和实作培训，通过培训，学员将进一步加深对川菜文化的理解，提高自身的专业技能。所有学员将组织理论和实作考试，考试合格后，颁发中国高校饮食专业委员会结业证书和重庆市劳动局颁发全国通用的中、高级厨师职业技术等级证书。