关于举办重庆市高等院校“健康校园杯”

烹饪技能大赛的通知 

各高等院校：

    为进一步贯彻落实重庆市委、市政府关于“五个重庆”建设的安排部署，推动全市教育系统“五个校园”建设，推动“建功立业促发展‘健康重庆’作贡献”竞赛活动的深入开展，提高高校后勤系统职工烹饪技术水平，展示高校后勤系统职工队伍时代风采，重庆市教育委员会、重庆市教科文卫体工会、重庆职工技术协会和重庆市教育后勤协会将联合开展重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛。现将有关事项通知如下：

    一、活动主题、对象及要求

    活动主题：建设健康校园 提高烹饪水平

    活动内容：以提升高校后勤餐饮服务质量为出发点，通过对高校餐饮展台展示和厨师红案（食堂大锅菜）、白案（面点）两项基本技能的比赛，在全市高校中掀起“建设健康校园、提高烹饪水平”的热潮，提升高校后勤餐饮服务的整体水平，推动广大师生员工生活品质的提高，推动“健康重庆”、“健康校园”建设。

活动对象：全市各高校后勤具体从事烹饪工作并与本单位签订用工合同一年以上的人员。

活动要求：各高校在组织选拔基础上积极组队参赛，公办高校必须参加。

    二、活动组织领导

    主办单位：重庆市教育委员会、重庆市教科文卫体工会

    技术协作单位：重庆市技能人才培训(集团)有限公司、重庆市总工会（技协）国家职业技能鉴定所

    承办单位：重庆职工技术协会、重庆市教育后勤协会、重庆交通大学

    大赛成立重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛组委会，并下设办公室。

   （一）组委会领导成员

名誉主任：

市人大常委会副主任、市总工会主席 胡健康

    主  任：

市委教育工委书记、市教委主任 彭智勇

市总工会党组副书记、市总工会副主席 黄建国

    副主任：

市教委副主任 黎德龙

市教育纪工委书记、市教科文卫体工会副主席时琳琳

市总工会副主席、市教科文卫体工会主席王秀英

市总工会副巡视员、重庆职工技术协会常务副会长 罗泽光

西南大学副校长、市教育后勤协会会长丁忠民

市教育后勤协会常务副会长 汪义正

重庆交通大学党委书记 刘伦

重庆交通大学校长 唐伯明

重庆交通大学党委副书记 周直

    成  员：

市教委基建后勤处处长 徐剑锋

市教育后勤协会伙食专业委员会主任 谢永清

市总工会常委、经济技术部部长 唐军

重庆职工技术协会秘书长  陈建华

重庆市职业技能鉴定指导中心副主任 唐继红

市教科文卫体工会常务副主席 孙勇

重庆交通大学工会主席 蒋跃辉

重庆交通大学后勤集团总经理 蒋中全

   （二）组委会办公室

    组委会下设办公室，办公室设在重庆交通大学工会，负责技能大赛具体事务。

    办公室主任：

市教委基建后勤处处长 徐剑锋

市教育后勤协会常务副会长 汪义正

市教科文卫体工会常务副主席 孙勇

    办公室副主任：

市教委基建后勤处副处长 梁杰

重庆职工技术协会秘书长 陈建华

市教科文卫体工会副主席 任智

重庆市职业技能鉴定指导中心竞赛科科长 黄勇

市教育后勤协会伙食专业委员会主任 谢永清

重庆交通大学工会主席 蒋跃辉

重庆交通大学后勤集团总经理 蒋中全

办公室成员： 

市教委基建后勤处干部 尹戎

市教科文卫体工会办公室主任 丁建平

市教科文卫体工会学校部部长 王宏

市教科文卫体工会宣教部部长 刘祎

重庆交通大学工会副主席 程彤

三、活动安排

（一）大赛时间

2010年6月中旬（具体日期另定）  

（二）大赛地点

重庆交通大学生态园食堂

（三）比赛项目

本次比赛分为理论考试和技能实作两个部分。其中，个人总成绩理论考试分值占20%、技能实作分值占80%；参展展台分值为100分，团体总成绩由两名（该队红案和白案第一名）参赛选手总分加上参展展台成绩累加而成。

1.从高校后勤员工技能水平的实际状况出发，以职业资格等级的国家职业标准要求为基础命题。

    2.技能实作。分厨师红案（食堂大锅菜）、厨师白案（面点）2个比赛项目。其中，红案比赛包括鱼香肉丝、红烧豆腐、土豆丝等内容；白案比赛包括制作油条、提花包、馒头等内容。

3.高校餐饮展台展示。

（四）参赛办法

由各高校工会和后勤集团组建队伍参展参赛，各校创新（工艺）菜一个展位，每队参加红案、白案比赛的选手各1-3名。

（五）评比办法

由大赛组委会特邀评委进行评分。

（六）奖项设置

大赛共设4类奖项。

1.创新（工艺）菜奖(集体)：设金奖1名、银奖2名、铜奖4名及优秀奖若干；

2.红案个人单项奖：设金奖3名、银奖6名、铜奖10名；

3.白案个人单项奖：设金奖3名、银奖6名、铜奖10名；

4.大会优秀奖：设优秀组织工作奖。

（七）奖励办法

获奖单位颁发奖杯、奖金（团体奖奖金由组委会颁发）；

获奖个人颁发证书、奖牌，奖金由各参赛单位颁发；

获金奖的选手授予重庆市教育系统“五一劳动之星”荣誉称号，并优先推荐评选“重庆五一劳动奖章”；

获金奖、银奖的选手直接晋升为高级工，已是高级工的金奖选手可颁发高一级等级证书；

获铜奖的选手直接晋升为中级工，已是中级工的可晋升为高级工；

理论和实作均合格的选手颁发中级烹饪资格证书。

以上获奖选手职业资格的认证由重庆市总工会（技协）国家职业技能鉴定所审核后上报重庆市有关部门颁证。

大赛具体实施方案和理论考试范围另发。

四、活动报名时间、方式

（一）报名时间

2010年5月21日前截止。

（二）报名方式

各参赛单位于截止日期前将重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛参赛队回执表、队员报名表（见附件）报重庆市教育后勤协会.

      联系人：许定诗、王学静

      通讯地址：江北区华新街鹅石堡山26号市教委教育后勤协会邮  编：400020

      电  话：67002816  67002836

      电子邮箱：jyhqxh@163.com

附件：1.重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛参赛队员报名表

2.重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛参赛队回执表

重庆市教育委员会          重庆市教科文卫体工会

             二○一○年五月六日

附件1：

重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛

参赛队员报名表

附件2：

重庆市高等院校“健康校园杯”烹饪技能大赛

参赛队回执表

联系人：                     电话：