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重庆城市管理职业学院后勤处开展2016年春季食堂从业人员培训

 

 

2016226日全天,重庆城市管理职业学院后勤处、后勤总公司组织全体食堂从业人员、校内超市员工及门面相关人员进行了食品卫生安全和消防技能培训。

后勤处谢朝晖副处长对食堂食品卫生安全、消防安全、采购纪律、饭菜价格、饭菜质量等问题作了强调。要求膳食科按托管经营合同规定,认真落实好食堂、超市、门面监控管理,确保食堂食品卫生安全,确保服务质量。

重庆市食品药品监督管理局沙坪坝区分局监管二科聂荣华科长结合《国家卫生城市食品安全标准》,就食品安全、餐饮服务食品安全操作规范对员工进行了培训。

后勤处膳食科负责人肖丽组织学习了学校食堂管理方面的规章制度,强调了食品安全工作的重要性,要求严把采购、加工、储存、销售关;切实执行不涨价,不降低菜品质量、不减少份量的“三不”原则,并对新学期开伙前的各项准备工作进行了安排。

学校安全管理处刘广少老师对食堂从业人员进行了消防技能实操培训。

通过本次培训有效地提高了食堂、超市、门面员工的食品卫生安全意识、消防安全意识和消防技能。

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